Creme de Coentros (4doses)

Ingredientes:
1 Cebola Média
0,5dl de Azeite
1 Folha de Alho Francês
600g de Batatas
2 fatias de pão de centeio
1 raminho de coentros
sal q.b.

Preparação:

Descasca a cebola e pica-a grosseiramente.

Refoga-a no azeite com a folha de alho francês cortada aos bocados
Descasca as batatas, cortadas por igual e junta-as ao refogado. Faz o mesmo aos coentros, e se quiseres deixas umas folhas para umas mariquices decorativas.
Rega com 1,2L de água, tempera com sal e deixa cozer por 20minutos.
Retira, tritura a sopa e passa-a plo passador de rede.
Rectifica os temperos e serve com pequenos cubinhos de pao de centeio assim meio torrados e com as folhinhas de coentros.

finito! :P